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中餐家宴系列
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项目简介：
水煮肉片是一道汉族新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜 。其起源于上世纪30年代， 自贡名厨范吉安(1887 -1982年)，创新出风味突出的水煮肉片 。因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。 肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”
水煮肉片是以瘦猪肉、鸡蛋为主料用植物油烹制的辣味肉菜，不仅可以增进食欲，还可以补充优质蛋白质和必需脂肪酸、维生素、铁等营养素。值得一提的是，这种肉的制作法，现在肉片挂糊再烹制，可以保持肉质鲜嫩，易消化，整个过程中又没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一种比较科学的肉类烹制法。
【花季传媒官网下载内容】：
1、原材料与辅料的识别与选择；
2、主料和辅料的刀工切法技术；
3、正确的颠锅技术花季传媒官网下载；
4、讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
5、辅料的配制及方法。
6、水煮调汤的配方；
7、火候、撒料食用方法。
8、各种配菜的制作保存工艺；
9、主菜和配菜的合理搭配花季传媒官网下载；
10、各种烹饪工艺的技术花季传媒官网下载；
11、秘制红油的和高汤的制作工艺；
【水煮肉片特点】：
香味浓郁，麻辣均可，能调出适合各地的不同口味，适合于所有人群食用。
【水煮肉片菜品】：
海带、土豆、肉片、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜等等
【花季传媒官网下载方式】：
按照标准的比例配方，老师手把手教你每一道工序，耐心细致全面具体，花季传媒黄色APP亲自动手操作，不限定学习时间，在实操间反复练习，直到每一位花季传媒黄色APP都能扎实
郑重承诺:包教包会;学会为止;随到随学;真正的手把手教学,学会为止;后期指导长期免费。
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【花季传媒官网下载保障】：
1、签订花季传媒官网下载合同，包教包会
2、保证每个花季传媒黄色APP全程都是实践动手学习；
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【学习过程】：
第一步，师傅亲手操作并口头指导，花季传媒黄色APP边看、边听、边记、边学。
第二步，花季传媒黄色APP亲自操作，师傅旁边指导。
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第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
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【花季传媒官网下载时间】：根据个人掌握情况而定，不限制学习时间，学会为止，包教包会，一般2-3天可学会。
【学习流程】：签订合同—认识材料—配方—一对一花季传媒官网下载—亲自动手操作—熟练操作学会为止!
【花季传媒官网下载方式】：常年花季传媒官网下载、节假日不休、随到随学、不限时间、亲手操作、学会为止!
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