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项目简介：
冷锅串串源自川渝地区的特色风味小吃，它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。
冷锅串串源自川渝地区的特色风味小吃，它是由各种蔬菜、肉食切成不规则的形状，再用做好的竹签把这些菜品穿成一串一串，最后把它放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。
冷串串的麻辣程度不亚于正宗的重庆火锅，入口是火辣辣的，随之而来的就是辣椒的香气。豆干、小洋芋用冷串串的味汁浸泡来吃，可称神品。 在重庆，冷串串还没有形成大的规模。所以被认为是钵钵鸡也就难免了。实际上很多冷串串是在凉面摊位上销售的。菜品烫熟之后晾凉，用竹签穿好，放到容器中等待客户光临。 这些小摊位通常的做法就是味汁单做一盆，烫熟的串串单放，客人点了串串用刷子将红油味汁刷上就可以了。冷串串的独特味道就在于刀口辣椒的制作，每家都有自己的独门秘诀。
香辣冷锅串串香技术花季传媒官网下载，学习正宗串串香技术，花季传媒APP在线下载香辣串串就是将荤素菜串入竹签上架，由客人选好签后统一在卤汤锅中煮熟，再入各种钵钵加原汤，上桌蘸料碟食之的一种不点火火锅叫冷锅串串。
香辣冷锅串技术花季传媒官网下载，花季传媒APP在线下载麻辣鲜香，菜品丰富，能满足不同人群的消费。大骨高汤，配上几十种中药香料，涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美。且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。花季传媒APP在线下载冷串串技术花季传媒官网下载选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。在花季传媒APP在线下载串串香技术花季传媒官网下载这里不仅既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。
香辣串串技术花季传媒官网下载，花季传媒APP在线下载冷锅串串技术培训课程安排：
理论学习：
1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1、专业老师实战示范，讲解技术。
2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1、自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
2、花季传媒黄色APP自我思索，老师引导，熟透操作流程。
内容：
1、冷锅串串底料的识别和配方。
2、冷锅串串底料的炒制。
3、冷锅串串的勾兑方法和技巧。
4、冷锅串串秘制味碟技巧。
5、特殊肉质品的加工处理。
6、菜品的切法与串法等。
香辣冷锅串串香花季传媒官网下载，花季传媒APP在线下载是以正宗麻辣串串技术为基础的，在传承古法熬制的基础之上，利用现代化的先进技术和设备，将串串的口味进行了再次升级。花季传媒APP在线下载不仅具有“麻辣鲜香”的特点，还充分保留了食材中的营养成分，既满足了当今消费者对美味的需求，又实现了消费者对健康营养的追求!
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