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花季传媒官网下载项目
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日期：2020-08-12 13:31:49 来源：四川小吃花季传媒官网下载 浏览：5194次
卤菜是从简单的基础知识到价格，用具的配置即工业原料的选用与初加工，成功卤汤的调制与保管，各种口味的调制方法，卤菜训练系列荤素卤品加工的全程工艺，卤品加工的注意事项，卤品加工用具，原资料，中药材，各种调味品的收购途径。
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卤菜熟食技能训练课程亮点：
1中心配方：传授卤菜凉菜中心配方，香料配伍，多种川卤配方揭秘
2整套流程：起新卤水的整套流程，卤汤的保存，各个中心环节悉数到位，无任何保留
3实操教育：在教师的带领下亲自动手操作，重复练习，把握所有中心技能关键，学会停止
4多种品类：学习四川卤菜凉菜卤、拌、泡各种工艺以及五香，香辣，酱香，绝味各种味型
5名师执教：师傅拥有二十多年烹饪制造经历倾囊相授，让你少走弯路即是捷径
6开店支撑：开店流程讲解，东西设备清单，资料清单，收购途径主张，流程化从容开店
花季传媒APP在线下载卤菜技能菜品训练课程：
四川卤菜系列：四川卤菜香料数字化配方，训练味型包括：五香，香辣，酱香，麻辣。
凉拌荤菜系列：凉拌猪头肉、红油耳片，红油兔丁、棒棒鸡、夫妻肺片，各种味型。
凉拌素菜系列：凉拌海带，凉拌藕片，凉拌豆皮，凉拌三丝，凉拌木耳，凉拌豇豆，凉拌木耳等
凉拌味型包括：红油，藤椒，糖醋，泡椒凤爪等。
特惠加课：热销炒田螺，小龙虾
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