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花季传媒官网下载项目
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日期：2020-11-11 14:32:59 来源：四川小吃花季传媒官网下载 浏览：6064次
川式卤菜跟随川菜，走遍全国，处处留香。成都欣叶青藤催老师从事餐饮多年，虚怀若谷、精中求精，从各种原料质量识别、作用性能，经多年实践，在传统川卤卤制的基础上融入潮卤、浙卤，萃取各种卤菜之精华，独创放之四海而皆准的特色卤菜：以29种中草药和17种调味品优化组合，严格各种原料标准，不使用任何食化产品，达到色泽自然、油润光亮、香飘百米，强烈刺激食欲。
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正宗川式卤菜：白卤、红卤、麻辣卤、辣卤、藤椒卤
卤菜花季传媒官网下载流程：
1、火锅香料与卤菜香料的区别
2、卤料配方及各种原料的标准用量
3、卤水的作用
4、红白卤水制作
5、卤水制作中的注意事项
6、卤水的保养
7、原料加工及卤制方法
8、卤制品各种食法及味型加工
9、卤制品的二次变鲜方法
10、卤菜拌料的制作
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