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日期：2020-12-25 11:41:34 来源：四川小吃花季传媒官网下载 浏览：5461次
包子,中国传统食物之一,价格便宜、实惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或粮等做馅儿。不带馅的则称为馒头。在江南的有些地区,馒头与包子是不分的,他们将带馅的包子称作肉馒头,。包子一般是用面粉发酵做成的,巨细依据馅心的巨细有所不同,最小的能够称作小笼包,其他依次为中包、大包。常用馅心为肉、芝麻、豆沙、干菜肉等,知名的有酱肉大包、鲜香灌汤包和特征小笼包等。
四川包子技术做法哪里一对一？包子是发酵食物，多吃发酵食物对人体健康对错常有长处的。传统发酵食物的材料来历很广,发酵采用的微生物种类多样,其发酵方式主要有液态或固态发酵和天然或纯种发酵.传统发酵食物具有丰厚的养分价值和强壮的保健功能。包子种类繁多，馅料味道各异，满意不同吃货的饮食需求；馒头经济实惠、甘旨好吃花招多；花卷外观美丽，口味多样，能够做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味，养分丰厚，味道鲜美。包子练习流程：
1、材料、配料、设备、东西的知道与鉴别；
2、老面发酵技术；
3、面点制造方法；
4、各种馅料的调制；
5、蒸制火候掌握；
6、鲜肉大包、酱肉包、海鲜包、雪菜包、豆沙包、馒头、花卷的制造技术
7、材料存放、保鲜技术；
8、材料的收购；
9、怎样开店。
包子练习项目：小笼包，灌汤包，肉包，酱肉包，猪肉鲜包，排骨大包，牛肉香包，梅干菜肉包，猪肉芸豆包，猪肉香菇包，玉米鲜肉包，牛肉萝卜包，猪肉酸菜包，山东大菜包，茴香鸡蛋包，香菇油菜包， 油豆腐包，茄丁包，韭菜鸡蛋包，馒头，各种特征饼等。
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