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日期：2021-03-13 11:24:07 来源：四川小吃花季传媒官网下载 浏览：5578次
串串香，是四川地区汉族传统小吃之一也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅，“串串香”名字的由来是因为这是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃。火锅串串香因其本身的特性，无可不烫，无味不有而深受广大消费者的喜欢。随着社会的迅猛发展、不断进步，人们在饮食上更多倾向于追求新鲜的、有特征的事物，这就为火锅串串香的不断发展和扩张提供了条件，为火锅串串香的发展开辟了更为宽广的市场。
四川学串串香技术去哪里好？串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。可以说只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
花季传媒官网下载内容及教学：
1、原材料识别及选用；
2、菜品的加工技术及保管；
3、底料的炒制及保管技术；
4、菜品的码味及保管技术；
5、菜品的装盘及串签技术；
6、锅底油的配制及保管技术；
7、高汤的制作技术；
8、底锅的制作；
9、碗碟的调制；
10、烫菜成品的制作。
11、麻辣油的制作。
花季传媒官网下载菜品：
荤菜类： 羊肉串、鸡肉串、瘦肉串、鸡肫串、肥肠串、肥牛串、肚片串、猪血串、鸡心串、百叶串、鸭肠串、鸡翅串、脆骨串、骨肉相连
丸子类： 猪肉丸串、撒尿牛肉丸串、火腿串、鱼丸串、墨鱼丸串、虾丸串、蟹棒
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