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      无矾油条技术做法哪家好?真材实料实际操作

      日期：2022-03-30 16:04:11 来源：四川小吃花季传媒官网下载 浏览：21719次

      尽管都是做油条，有的做得好，有的做得一般，有的卖相好看，口感和味道都不错，但有的还是传统的技术，做得一般，干干扁扁的，不香也不脆。早几年，沈阳早餐花季传媒官网下载班开始流行一种无矾大油条。好大一根，口感酥脆，香酥兼备，好看又好吃，大大一根，不说别的，一样的价钱，看这卖相就觉得比传统做法的小小一根的要划算。

       

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      1、和面

      一步，主要系统学如何使用面粉、水、鸡蛋、无铝膨松剂等食材制作无矾油条面团。这里重点学掌握和面、揉面、醒面、拉制、成型等知识。

      2：切条

      二步，主要系统学如何切条。这里重点学掌握拉条、切片、叠片、拉长等知识。

      3：油炸

      三步，主要系统学炸油条过程。这里重点学掌握油炸手法、翻动技巧、滤油等知识。

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