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日期：2022-12-07 12:39:22 来源：四川小吃花季传媒官网下载 浏览：10504次
川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。
川菜以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
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青椒肉丝是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。味道麻辣咸香，吃起来很过瘾；鸡肉嫩，味浓香，带有花椒麻辣。花季传媒APP在线下载青椒肉丝技术花季传媒官网下载学校全程采用一对一实战教学，一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点，有些学的稍微慢点，因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间，教到花季传媒黄色APP自己感觉完全学好为止。
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1、先将肉丝放在碗里，碗里放入葱、姜、蒜、生抽或味达美腌制三十分钟
2、青椒肉丝技术、将葱一部分切成段状、一部分切成片状，锅巴米饭技术学习姜切成片状，蒜切成片状，朝天椒斜切成片状，红辣椒切成两段
3、将锅烧成七成热后，放入少许花生油，再将红辣椒放入，然后将猪肉放入锅内
4、翻炒两分钟后，向锅中放入姜、蒜
5、翻炒三分钟后，将准备好的清水放入其中
6、直到锅中的水只剩下一成后，锅巴米饭技术学习放入葱和酱油，翻炒两次之后，将朝天椒放入锅中
7、半分钟后，将生抽或味达美适量加入，再将香菜加入锅中
8、翻炒两次后，美味的辣椒肉就要出锅了！
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