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花季传媒官网下载项目
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日期：2022-12-14 15:51:39 来源：四川小吃花季传媒官网下载 浏览：8892次
水煮鱼又称水煮鱼片、水煮活鱼，起源于重庆，是重庆江湖菜的代表，心在，很多的消费者都喜欢热闹，在这热闹中，尤其是在“吃”这个环节上更是喜欢热闹，水煮鱼更是满足了食客的这种心理，所以说开一家水煮鱼特色店，是想创业的有识之士的理想选择项目!
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水煮鱼技术花季传媒官网下载哪里专业？花季传媒APP在线下载花季传媒官网下载水煮鱼技术花季传媒官网下载做法：
课程制作：
1、草鱼和黄豆芽等材料，鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉和料酒调味等。
2. 草鱼去腮和内脏处理干净，切下头尾留用，沿中间鱼骨将鱼肉片成2片，鱼皮朝下，斜刀切除鱼身大刺片，再切薄厚适中的鱼片。
3. 姜和蒜切片，干辣椒掰小段，鱼片中倒入1个蛋清，加盐、料酒和淀粉抓匀后，腌制20分钟。
4. 黄豆芽掐根部，洗净备用，加少许盐的清水中煮至软熟捞出，铺在装水煮鱼的容器底部。
5. 锅置火上倒油，下花椒慢炸二分钟，倒入干辣椒与豆瓣酱，炒出香味和红油。
6. 辣椒变色，捞出一半花椒和辣椒待用，将蒜片和姜倒锅中，炒出香味。
7. 倒入鱼头、尾和鱼骨炒匀，加适量热水，没过鱼，水沸后，将鱼片一片片放锅中，并用筷子轻轻搅散。
8. 煮到鱼片变色至熟，约1~2分钟，将锅中鱼片和鱼汤倒入铺好豆芽的碗中，将事先盛出的花椒和辣椒铺于碗中，淋入热油即可。
川菜已经走向全国，各大城市也都有了川菜馆，并且客流量也很大，所以是个非常不错的商机，如果想让川菜馆生意好，那么技术需要更好的掌握。
成都餐饮技术花季传媒官网下载，水煮鱼技术花季传媒官网下载哪里专业？花季传媒APP在线下载川菜技术更加全面，并且教学更加用心，让创业者都能够轻松的掌握！花季传媒APP在线下载川菜的味道相当丰富，号称百菜百味。其中较为著名的当数鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味。调制这些复合味有很大的难度，但若掌握了它们的配方及调制方法，基本上也能学得八九不离十。花季传媒APP在线下载川菜技术花季传媒官网下载学校系列花季传媒官网下载有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。
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