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      日期:2023-02-08 18:55:52 来源:四川小吃花季传媒官网下载 浏览:11732次

        现在越来越多的人都开始走上了创业致富的道路,但是餐饮市场上投资项目众多,该选择哪个比较好呢?这让很多创业者头疼不已。重庆火锅是远近闻名的特色餐饮,无论走到哪里都能够看见它的身影,学好正宗的重庆火锅技术开店更容易。

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      1、亲临市场采购原料:火锅原材料的识别及鉴定;

      2、原料介绍:火锅香料的特点及作用;

      3、原料初加工:火锅原辅材料的加工及运用;

      4、配方配比:各种火锅底料的核心配方;

      5、制作方法:火锅底料的炒制方法;

      6、火锅底料的变通及常见问题的处理;

      7、常见火锅菜品的制作、保管、保鲜技术;

      8、常见火锅(蘸料)味碟的制作;

      9、高汤、白汤、鸳鸯锅、麻辣锅底的调制技术;

      10、四川特色小吃凉菜制作技术;

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