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      日期：2023-02-15 17:41:09 来源：四川小吃花季传媒官网下载 浏览：8621次

      火锅行业在我国整个餐饮行业中占有重要一之地，很多自主创业的朋友们都看到了火锅经营的市场空间和利润，都想从中分得一块“蛋糕”，于是近些年来，有些人只看到了它优势的一面，也不做相关市场，就盲目开起了店，结果是开的快关的更是快。


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      1、火锅原材料识别及选用。

      2、菜品的加工技术及保管。

      3、火锅底料的炒制及配方比例。

      4、菜品的装盘及串签技术。

      5、锅底油的调配与保管技术。

      6、菜品的码味及保管技术。

      7、底锅的制作。

      8、高汤的制作技术。

      9、碗碟的调制。

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